Handelsgastronomie im Aufwind

Die verborgenen Restaurants in Deutschland

Der Hotdog nach dem Ikea-Einkauf, die heiße Theke im Supermarkt, das Bistro im Einkaufszentrum: Deutschlands Händler betreiben eine eigene Gastronomie, die kaum jemand als Branche wahrnimmt. Dabei wächst sie seit Jahren schneller als Restaurants und Gaststätten.