Die Suppe ist zu kalt, das Bier ist zu warm und auf den Zimmern funktioniert das W-LAN nicht! Beschwerden von Gästen nimmt kein Hotelier und Gastronom gerne entgegen. Dennoch gehören sie zum Alltag dazu und müssen so gut wie möglich gemanagt werden....

Mit einer Fluktuationsrate von 60 bis 70 Prozent gehört das Gastgewerbe zu den Branchen, in denen die Mitarbeitenden am häufigsten wechseln. Ein Grund liegt sicherlich darin, dass je nach Saison mehr oder weniger Mitarbeitende benötigt werden. Doch...

Die richtige Musikauswahl zu treffen, ist eine große Herausforderung für jedes Restaurant und jede Bar. Die Auswahl ist riesig. Und genauso viele Fehler können einem dabei unterlaufen. Wer meint, ganz auf Musik verzichten zu können, begeht schon den...

Die Vorschriften für die Kassenführung werden noch strenger. Ursprünglich war geplant, dass alle elektronischen oder computergestützten Kassen ab dem 01.01.2020 mit einer zertifizierten elektronischen Sicherheitseinrichtung (TSE) ausgestattet sein...

Es ist wieder Erkältungszeit und viele Arbeitnehmer/innen melden sich krank. Krankentage sind nicht nur für den Arbeitnehmer, sondern auch für den Arbeitgeber bitter. Sie führen oft zum Streit in Unternehmen. Wir klären auf, was Arbeitnehmer/innen...

In Zeiten des Fachkräftemangels und der Digitalisierung, in der Agilität und Kreativität für innovative Leistungen gefragt sind, ändern sich auch die Erfolgsfaktoren für das Personalmanagement. So verlieren formale Kriterien wie die Abschlussnoten...